Stoofpotje vis

Wie van vis houdt, doet er goed aan om eens het stoofpotje vis te proberen. Hier zitten allerlei soorten vis in verwerkt, wat een verrassend effect heeft op de smaak. Het is eenvoudig te bereiden en het duurt ongeveer een halfuur om het klaar te maken. Als je het gaat bereiden zal je flink wat inkopen moeten doen. Maar als het resultaat eenmaal op tafel staat, zal je trots zijn. De moeite die je er voor hebt gedaan is het immers waard geweest. Het is heel goed mogelijk om een eigen invulling te geven aan de maaltijd. Een eigen inzicht kan een verrassend effect hebben. Maar één ding is zeker; een stoofpotje vis is overheerlijk!




Ingrediënten

  • 100 gram zeewolf;
  • 100 gram zalmfilet;
  • 100 gram kabeljauwfilet;
  • 4 scampi’s;
  • 5 deciliter visfumet;
  • 100 gram grijze garnalen;
  • 4 deciliter room;
  • 4 stronken witloof
  • 1 dopje saffraan;
  • Bieslook;
  • 4 deciliter room
  • 8 sneetjes kaas (naar smaak)

 

Bereidingswijze

Vooraf moet elke visfilet in vier gelijke stukken worden verdeeld. Deze moeten dan samen met de scampi’s gaar worden gestoomd. Ondertussen kan de room ingekookt worden tot sausdikte. Als dit is gebeurd kan het dopje saffraan worden toegevoegd samen met de visfumet.

Dit alles moet op smaak gebracht worden, vervolgens kan je het even laten rusten. Daarna moet de witloof in kleine sliertjes worden versneden. Deze kan in een pan kort gebakken worden met een beetje boter, ongeveer 2-3 minuten op een laag vuur. Vervolgens kan de saus worden afgewerkt met 50 gram boter. Als dit is gebeurd, mag de saus niet meer koken.



Stoofpotje vis tips

Om het vis stoofpotje extra lekker te maken, kan je de vis in een diep bordje schikken. Deze kan je dan overgieten met een klein beetje saus, eventueel naar keuze. Vervolgens kan je per bord 2 sneetjes kaas op de vis leggen, ook naar keuze. Laat dit even gratineren onder de gril. Serveer het stoofpotje met een beetje rijst, dat is erg lekker!

Om het stoofpotje helemaal af te makken kan je het afwerken met een paar stengels bieslook. Daarnaast kan je een lekker wijntje bij de maaltijd te serveren. Dit zal het vis stoofpotje een verrassend effect geven.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten