Hollands stoofpotje

Voor de echte ‘Hollandse’ eter is er een echt Hollands stoofpotje. Met lekkere runderlappen, uien en appels. Dat zijn de kenmerken van een echt Hollands stoofpotje. Het is een genot om klaar te maken. Het bereiden duurt ongeveer 2 uurtjes, maar wanneer de maaltijd klaar is kan er genoten worden van een lekker stoofpotje. Een ieder zal het erg lekker en daarom is het een echte aanrader.

Ingrediënten

4 uien;

1 kilo runderlappen;
2 appels;
5 jeneverbessen;

2 laurierblaadjes;
30 gram bloem;
3 kruidnagels;

Reepje ontbijtkoek;
2 eetlepels appelstroop;
25 gram braadboter;

Een scheutje olijfolie;

Bereidingswijze

Vooraf dient eerst het rundvlees in stukken te worden gesneden. Datzelfde geldt voor de uien, het reepje ontbijtkoek en de appels. Als dit is gedaan kan de braadboter in de pan worden gedaan, met een beetje olijfolie. De olijfolie heeft als functie om de temperatuur snel doen op te laten lopen

Als de boter in de pan is gesmolten, kan het rundvlees in de pan worden gedaan. Het vlees moet bruin gebakken worden. Vervolgens kunnen de uien erbij worden gedaan. De uien moeten eventjes meegebakken worden, doe de bloem er ook bij. De bloem moet er door heen geroerd worden, zodat het over de hele pan is verdeeld. Vervolgens moet er water bij geschonken worden, tot dat alles net onder water staat. Vervolgens kunnen de laurierblaadjes, de kruidnagels, de bouillonblokjes en de jeneverbessen erbij worden gedaan.

Het is belangrijk dat de bouillonblokjes smelten, alles moet goed door elkaar heen worden geroerd. Breng daarna alles aan de kook. De ontbijtkoek kan worden toegevoegd samen met de appel. Als laatste moet de appelstroop worden toegevoegd. Vervolgens moet alles goed door elkaar heen worden geroerd. Doe het deksel op de pan en laat alles op een licht vuurtje ongeveer 2 uur stoven.