Vlaams stoofpotje

Wie zin heeft in een lekker stoofpotje, doet er goed aan om te kiezen voor een echt Vlaams stoofpotje. Het is een lekker stoofpotje dat je niet snel zult vergeten. Het bereiden neemt wat tijd in beslag, ongeveer 2 uur. Maar als het stoofpotje eenmaal op tafel staat is het genieten geblazen. Het bereiden van het Vlaamse stoofpotje is erg eenvoudig, als je het vaker maakt zal je hier handigheid in krijgen. Het is daarbij erg lekker om te eten!



Ingrediënten

  • 600 gram runderlappen;
  • 30 gram boter;
  • 4 sjalotjes;
  • 2 eetlepels mosterd;
  • 2 sneetjes bruin brood;
  • 1 flesje Belgisch bier;
  • 2 laurierblaadjes;
  • 400 gram witte kool;
  • 1 winterpeen;
  • 500 gram aardappelen, geschild;
  • Peper en zout;
  • 1 eetlepel maïzena;

 

Bereidingswijze

Om het stoofpotje te kunnen bereiden moet er eerst boter verhit worden in een braadpan. In de braadpan kan vervolgens het vlees worden gedaan. Het vlees moet bruin gebakken worden, dit duurt ongeveer 5 tot 10 minuten. Als dit klaar is kunnen de sjalotjes worden toegevoegd en bak deze ongeveer 2 minuten mee. Doe vervolgens het Belgisch bier in de pan en doe er zo veel mogelijk warm water bij, het vlees moet onder water te komen staan.




Op het brood kan de mosterd worden gesmeerd en de laurierblaadjes kunnen in de pan bij het vlees worden gedaan. Doe een deksel op de pan en laat alles ongeveer 2 uurtjes op het vuur sudderen. Dan kan de wortel samen met de kool en de aardappels erbij worden gedaan. Laat dit alles in ongeveer een uur gaar worden, het is belangrijk om alles goed door te roeren en om te scheppen. Als alles klaar is, kan je het stoofpotje op smaak brengen met zout en peper. Eventueel kan je het ook op smaak brengen met wat mosterd.

Als laatste moet de maïzena er doorheen worden geroerd samen met 3 eetlepels water. Het braadvocht kan er mee gebonden worden.

Vlaams stoofpotje tips

Om variatie aan te brengen kan je de witte kool vervangen door bijvoorbeeld koolraap. Deze zal je dan wel in blokjes moeten snijden. Je kunt er ook voor kiezen om er appeltjes bij te serveren, samen met wat puree. Dat zal het stoofpotje ten goede komen. Uiteraard kan je ook kiezen voor een beetje appelmoes.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *