Winters stoofpotje

Koud weer en zin in een stoofpotje? Maar geen zin om heel lang te wachten tot deze eindelijk lang genoeg heeft gestoofd? Probeer dan eens dit winters stoofpotje recept. Dit winterse en kruidige stoofpotje is snel en gemakkelijk te maken. Je hebt maar liefst 15 tot 20 minuten nodig om dit stoofpotje te maken. De ingrediënten vormen een basis voor een hoofdgerecht van twee personen. Voor meerdere personen dit gemakkelijke stoofpotje klaarmaken? Verdubbel dan de ingrediënten. Hoe maakt je een winters stoofpotje?

 Ingrediënten

• 250 gram witte rijst
• 300 gram knolselderij
• 200 gram paddenstoelenmelange of champignons
• 175 gram kipfilets aasjes
• 100 milliliter sherry medium dry
• 125 milliliter crème fraiche
• 2 takjes tijm
• 1 rode ui
• 3 eetlepels olijfolie

Bereiding

Verhit de olie in een (wok)pan. Bak de kip hierin in 2 tot 3 minuten bruin. Maak de paddenstoelen schoon met wat keukenpapier. Snijd deze in plakjes. Snipper de ui en haal de tijmblaadjes van de takjes. Voeg de ui, de tijm en de knolselderij vervolgens bij de kip. Bak het ongeveer 3 minuten mee.

Vervolgens kunnen de paddenstoelen en de sherry erdoor. Laat dit ongeveer 5 minuten stoven. Dit doe je door het vuur laag te zetten en de deksel op de pan te doen. Maak de hoeveelheid rijst klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg vervolgens de crème fraiche en wat zout en peper naar smaak aan het stoofpotje toe. Schep de rijst en de gestoofde kip op de borden.

Tips winters stoofpotje

Dit recept kan met ingrediënten naar geheel eigen keuze worden gemaakt. Voeg wat ingrediënten toe en/of laat wat ingrediënten weg. Omdat het snel klaar is, is dit recept zeker de moeite waard om mee te experimenteren.