Als je van vlees houdt, doe je er goed aan om een stoofpotje rundvlees te maken. Dit is een stoofpotje dat rijk is aan vlees. Het is erg lekker om te eten en veel mensen hebben dit stoofpotje dan ook vaak op het menu staan. Je kunt het gerecht binnen twee uurtjes klaarmaken, daarna is het smullen geblazen. Een ieder zal er van genieten.
Ingrediënten
- 150 gram sjalotjes;
- 500 gram rundvlees;
- 1 rode paprika;
- 150-200 gram winterwortel;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 200 gram champignons;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 2 eetlepels tomatenpuree;
- 125 gram spekreepjes;
- 1 eetlepel bloem;
- 2 deciliter rode wijn;
- 1 takje rozemarijn;
- 1 deciliter runderbouillon;
- 2 takjes tijm;
- Laurierblaadje;
- Peper en zout;
Bereidingswijze
Vooraf moeten eerste sjalotjes worden gepeld en gehalveerd. Daarna moet de wortel worden geschild en in plakjes worden gesneden. Maak de paprika schoon en snijdt ook deze in stukjes. Vervolgens moeten de champignons schoongemaakt worden, ook deze moeten gehalveerd worden.
Er kan in een pan een beetje olie worden gedaan en verhit deze. Doe vervolgens de spekjes in de pan en bak deze uit. Haal ze vervolgens uit de pan. Bak daarna het vlees in stukken in de pan, net zo lang tot het bruin wordt. Het vlees moet wel in stukken zijn gesneden. Dan kunnen de sjalotjes samen met de wortel stukjes worden toegevoegd. Bak deze zal omscheppend ongeveer 5 minuten mee. Dan moet ook de tomatenpuree erbij.
Alles kan bestrooid worden met bloem. Het geheel kan op smaak worden gebracht met peper en zout. Voeg de tijm, het laurierblad, de rozemarijn, de wijn en de uitgebakken spekjes toe. Doe ook de bouillon erbij. Stoof dan het vlees op een laag vuur, doe het deksel erop. Net zo lang tot dat de pan helemaal gaar is. 10 minuten voor het einde moeten de paprika en de champignons worden toegevoegd.
Als het geheel klaar is kan het uit de pan worden geschept en verdeeld worden over de borden.
Stoofpotje rundvlees tips
Het is erg lekker om bij het stoofpotje rijst of aardappels te serveren. Dat is een lekkere combinatie die bij een ieder goed in de smaak zal vallen. Uiteraard mag ook een lekker drankje niet ontbreken. Zo kan je denken aan een goede wijn of een lekker glaasje fris.
Based on 64 Review(s)
Ook goed te maken met de slowcooker!
Mooi camping gerecht!
Goed idee Greet! Hoe heb je het aangepast aan de slowcooker? Minder bouillon? En hoe lang op welke stand?
Een heerlijk stoofpotje. Ik heb het al enkele keren gemaakt en nu ga ik mijn oud-collega’s met het stoofpotje verrassen!! Vooral heerlijk in de wintermaanden.
Wat midder is ook goed
Rundvlees
Een ui
Twee blikjes to matenpuree
Zout en peper
Magie
Laurier
Echt heerlijk met rijst en wat doperwtjes
Een fijn stoofpotje. Al een aantal keren gemaakt.
Soms doe ik er nog wat prei of knolselderij bij(wanneer het nog in de groente-la ligt).
Iedereen in ons gezin vindt dit gerecht lekker.
super lekker
Voor het eerst gemaakt en valt als een bom op de tafel, de lepel is bijna niet meer te pakken van de schaal want het is feest aan tafel, ze vinden het heerlijk dus voor mij een geslaagde maal die ik vaker mag maken 😉
Voor hoeveel personen zijn de opgesomde ingrediënten?
Dank
Kan iemand mij vertellen voor hoeveel personen dit recept is??? Dank!
Hoi Sylvie,
Gezien de vermelde hoeveelheden vermoed ik voor 4 personen.
Groetjes,
Manolito
Een heerlijk gerecht. Leuk om voor een grote groep te maken en eigen variaties toe te passen. Bijv. Een scheut whisky in plaats van wijn.
Inderdaad een heerlijk stoofpotje! Ook al enkele keren gemaakt.
Heerlijk recept! De eerste keer heb ik hem met rundvlees gemaakt.. alle keren erna met kip. Vinden wij ook super lekker en sneller klaar te maken.
Was super lekker, heb hem wel met groene paprika gemaakt gewoon omdat ik die beter kan verdragen
Die twee uur totaal voor het recept kun je gerust verdubbelen .. na twee uur wist ik hoe ze kauwgom uitgevonden hebben,
Of doe ik iets verkeerd?♂️