Stoofpotje met linzen en bacon

Met name wanneer de herfst inzet en de winter eraan komt, komen de Hollandse en winterse gerechten weer tevoorschijn. Denk aan hutspot, stamppot en stoofpotjes. Dit recept is een stoofpotje met onder andere linzen en bacon. De hoeveelheid ingrediënten is geschikt voor een gerecht voor vier personen. Het heeft in totaal 60 tot 120 minuten de tijd nodig om tot een stoofpotje te komen. Hoe maak je stoofpotje met linzen en bacon?



Ingrediënten

  • 4,5 deciliter groentebouillon
  • 250 gram bruine linzen
  • 250 gram bacon
  • 4 stengels selderij
  • 3 grote uien
  • 1 blik kidneybonen
  • 1 blik gepelde tomaten
  • Balsamicoazijn
  • Peterselie
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • Peper
  • Zout

Bereiding

Laat de kidneybonen uitlekken. Pel de teentjes knoflook en plet deze. Snipper de uien fijn en snijd de selderij in boogjes. De peterselie kan fijngehakt worden. Laat de bouillon, samen met de knoflook en de tijm, aan de kook komen. Doe de linzen erbij. Laat dit ongeveer een half uurtje koken. Wanneer de linzen gaar zijn kunnen ze afgegoten worden. Zet ze weg om af te koelen. Laat wat olijfolie warm worden in een pan. Fruit hier de uien in. Snijd de bacon in reepjes en voeg deze samen met de selderij bij de uien. Laat dit 10 minuten bakken. Vervolgens kunnen de gepelde tomaten, de kidneybonen en de linzen erbij. Laat het 5 minuten warm worden. Breng het nog wat op smaak met peper en wat balsamicoazijn. Laat het geheel nog een uurtje stoven met de deksel op de pan.



Serveertips stoofpotje bacon

Eenmaal klaar kan het stoofpotje met linzen en bacon afgemaakt worden met peterselie. Serveer het stoofpotje met wat brood, rijst of puree. Voor een vegetarische maaltijd kan de bacon worden weggelaten. Je kan ook variëren met groentes. Voeg bijvoorbeeld wat champignons of wortelen toe.

1 Comment

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten