Frans stoofpotje




Wie houdt van eten uit de Franse keuken doet er goed aan om eens een Frans stoofpotje proberen. Dit een stoofpotje gemaakt aan de hand van Franse etenswaren, maar met Nederlandse toevoegingen. Zodoende is het een echt Frans stoofpotje van eigen bodem. Als het stoofpotje klaar is kan er gesmuld worden van een heerlijke maaltijd. Het bereiden van een Frans stoofpotje duurt ongeveer 2 uur. Dat lijkt lang, maar veel tijd gaat in het gaar koken en stoven van de maaltijd zitten. Het resultaat mag er zijn!

Ingrediënten

  • Peper en zout;
  • 300 gram runderlappen;
  • 1 grote ui;
  • 50 gram spekblokjes;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 2 deciliter rode wijn;
  • 2,5 eetlepel olijfolie
  • 1 laurierblaadje;
  • 1 takje tijm;
  • 250 gram champignons;
  • 1 eetlepel fijngehakte bladpeterselie;
  • 1 eetlepel alles binder;



Bereidingswijze

Maak als eerste het vlees droog met wat keukenpapier. Vervolgens moet het vlees in stukjes worden gesneden. Dan kan in een stoofpan olie worden verhit, in de pan kan het vlees worden gebakken. Het vlees moet aan alle kanten bruin worden gebakken. Haal het vervolgens uit de pan en doe er wat zout en peper over, het is belangrijk om het vlees warm te houden.

Dan kunnen de spekblokjes ongeveer 3 minuten in de overgebleven olie fruiten. Doe de knoflook en de ui erbij en laat dit alles ongeveer 2 minuten zachtjes bakken. Dan kan het vlees erdoor worden geschept en de wijn kan toegevoegd worden. Doe er dan 1,5 deciliter kokend water bij. Stop het laurierblaadje en het tijmtakje tussen het vlees. Wacht dan tot alles aan het koken is. Doe het vuur wat lager en doe het deksel erop. Laat alles ongeveer 2 uur zachtjes stoven. Het vlees moet helemaal gaar zijn.

Ongeveer een halfuur voor het einde moeten de champignons worden toegevoegd. Het is belangrijk om het geheel een aantal keer goed door te roeren of te scheppen. Voordat het stoofpotje wordt opgediend moet het laurierblaadje en het tijmtakje verwijderd worden. Het vlees dient dan naar één kant van de pan geschoven te worden. Vervolgens kan de allesbinder over het stoofvocht worden gestrooid. Blijf wel roeren tot aan het kookpunt.

Frans stoofpotje tips

Het is erg lekker om het stoofpotje met bijvoorbeeld aardappelen of rijst te serveren. Doe alles in een voorverwarmde schaal, dit zal de maaltijd ten goede komen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten